Eind mei openen wij de deuren van SIMON.
Onze pop-up gaat volledig in openlucht door en zal geopend zijn van 24 mei tot 31 augustus.
 
SIMON. brengt een praktische benadering naar de keuken en gebruikt tijdloze kooktechnieken zoals roken en houtvuur grillen om maximale smaak uit minimale ingrediënten te halen.
Hij verkent de eeuwenoude processen van inmaken, pekelen en fermenteren en traditionele technieken zoals charcuterie maken. 
Het menu biedt een verscheidenheid aan hapjes, variërend van labneh met Sumac en tijm tot vlees dat in huis is gerijpt, zoals de chili en venkelcoppa. 

Op het drankenmenu vinden gasten een select aanbod aan heerlijke wijnen, lokale bieren en SIMON’S. eigen kijk op klassieke cocktails.


Om zeker te zijn van een plaatsje, is het aangeraden om vooraf te reserveren. Bij groepen van meer dan 6 personen, gelieve contact op te nemen via het nummer 0499109174.

Tot binnenkort !

Liefs,
S.